|
Gegrilde Kabeljauw Met Geurige Tomatensaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750g romatomaten
- 3t knoflook
- 5el olijfolie
- 1/2kaneelstokje
- zout en peper
- 1citroen
- 1/2tl gemalen komijn
- 600g kabeljauwfilet
- 1/2tl paprikapoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Tomaten ontvellen,zaadjes verwijderen en in stukjes snijden.Knoflook pellen en in plakjes snijden.In pan 2el olie verhitten.Knoflook zachtjes bakken tot plakjes licht kleuren.Tomaten,kaneelstokje en mespunt zout toevoegen.Tomaten op laag vuur in ca.30min.tot vrij dikke saus laten inkoken.
- Intussen citroen halveren.Een helft uitpersen,van andere 4plakjes snijden.Citroensap mengen met 3el olie,paprikapoeder,komijn en mespunt peper.Kabeljauw hiermee rondom bestrijken.
- Als tomatensaus bijna klaar is,grillpan op matig vuur verhitten.Kabeljauw in ca.4min.lichtbruin en net gaar roosteren;halverwege voorzichtig keren.
- Kaneelstokje uit saus nemen.Vis licht bestrooien met zout en op vier borden leggen.Saus ernaast scheppen en plakje citroen op vis leggen.Lekker met(noten)rijst en een groene salade.
|
|
|